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このホームページにお越し頂き、誠にありがとうございます。 あなたの健康と美容にお役に立てれば大変嬉しいです。 今、話題のデトックスについて、次のようにまとめました。 □【デトックスの概要とその効果】 ①腸からきれいにデトックスする ②足からきれいにデトックスする ③汗を出してきれいデトックスにする ④食事を工夫してきれいデトックスにする ⑤サプリを利用してきれいにデトックスする ⑥あなたは、どのくらい体内汚染されている？ ⑦毛髪ミネラル検査 ⑧デトックスが心と魂に及ぼす効果 ⑨心の汚れとデトックス…心の汚れをスッキリ取り除くために ⑩身体自身が持つ解毒作用について ⑪あなたのデトックスをサポートするアイテムたち このページでは、④食事を工夫してきれいデトックスにするについてご紹介致します。ごゆっくりご覧下さい。 ☆食事を工夫してきれいにデトックスする☆ ☆食材選びのポイント☆と☆下ごしらえ上の注意☆の二つの面からまとめましょう。 日常の生活では、このようなことまで念頭において食材選びすることは実用的ではありませんから、 デトックスについて十分な配慮がなされたレシピ集などを参考にいたしましょう。 ☆食材選びのポイント☆ 身体の中に毒素を浸入させないようにするためには、無農薬や有機栽培の食材を取り入れることが効果的です。 それでも、現代社会で生きている限り、有害物質が身体の中に入ってくるのは避けられません。 そこで、入ってきた毒素を、食材を使って解毒、排出していくことが必要となってきます。 デトックスのための食事法で大切なことは、 1. 有害物質を捕まえて毒性を封じ込める食材 2. 有害物質に吸着して排出する食材 3. 解毒作用を高める食材 4. そして活性酸素を抑える働きを持つ食材 を積極的に取ることです。 1. 有害物質を捕まえて毒性を封じ込める食材 タマネギ、ほうれん草、アスパラガス、ブロッコリー 、ニラ、ネギ、ニンニク 、 酢、グレープフルーツ、らっきょう、ショウガ、マッシュルーム 、高野豆腐（凍り豆腐）、 ゴマ、あずき、コリアンダー、卵、豚肉 水銀・ヒ素・鉛・カドミウムなどの有害金属は血管へと流れ込み、やがて全身へ運ばれて様々な 悪影響を及ぼします。こうした血液の中にある有害毒素を捕まえることを『キレート反応』といいます。 カニのハサミのような構造をもつ化学物質（成分）が有害金属と結合して体外に排出します。 タマネギ、ほうれん草やアスパラガスに含まれるケルセチン、ニラやネギなどに含まれる硫化アリル、 にんにくに含まれるアリイン、酢やグレープフルーツに含まれるクエン酸、 高野豆腐やゴマに多いメチオニンやシスティン、 コリアンダー（パクチー・中国パセリ）などにも すぐれたキレート作用があります。 2. 有害物質に吸着して排出する食材 ゴボウ、コンニャク、レンコン、寒天、めかぶ、わかめ、もずく 、さといも、さつまいも、 オクラ、大豆、あずき、玄米、納豆、高野豆腐（凍り豆腐）、ハトムギ、雑穀類、リンゴ、その他の果物 血液中の有害物質は肝臓を通過するときに毒抜きが行われ、胆汁酸から便の中へ排出されます。 野菜、海藻、玄米などに含まれる食物繊維には、腸内の有害物質を捕え、スムーズに排出させる すぐれた働きがあります。 ゴボウ、コンニャク、レンコン、寒天などの食物繊維は、ダイオキシンなどの排出にも効果的です。 りんごなどの柑橘類に含まれるペクチンには、重金属の毒素を最小にする働きを持ってます。 3. 解毒作用を高める食材 レバー、カキ、アサリ、ソバ、そらまめ、納豆、ライ麦パン、ラッキョウ、タマネギ、ニラ、ニンニク、 ネギ、キャベツ、カリフラワー、ブロッコリー、ダイコン、ワサビなど 牡蠣やレバーなどの亜鉛を多く含む食材は、肝臓や腎臓でたんぱく質を増やす働きがあります。 このたんぱく質は有害物質を閉じ込めて無害化し、肝機能を高めて肝臓を強化してくれます。 また、イワシやマグロなどの魚介類、海藻類、玄米や胚芽・皮付きの穀類などに含まれるセレンは、 ビタミンEと一緒に取ると酸化防止作用が強まり、水銀の毒性を抑える働きもより強くなります。 亜鉛やセレンを含む緑黄色野菜と組み合わせると、毒素の排出に効果的です。 セレニウムを豊富に含むラッキョウも、水銀の排出に効果があると言われています。 また、タマネギ、ニラ、ニンニクなどに含まれる硫化アリルやキャベツ、カリフラワーなどに含まれる イソチオシアネートには肝臓の解毒作用を高める効果があります。 4. そして活性酸素を抑える働きを持つ食材 味噌、しょうゆ、 ニンジン、ほうれん草、春菊、濃緑黄色野菜 柑橘類、メロン、ブロッコリー、小松菜、ゴマ 体内に蓄積された毒素は活性酸素をつくります。活性酸素とは攻撃性の強い酸素分子で、 体の老化を進めたり生活習慣病を引き起こしたりします。 味噌や醤油に含まれるメラノイジン、ニンジン、ほうれん草、春菊などの緑黄色野菜に含まれる βーカロチンは活性酸素を中和して、動脈硬化を招く悪玉コレステロールの酸化を防いだり、 ガンの発生を予防したりする働きがあります。 緑黄色野菜やかんきつ類に含まれるビタミンＣ、ゴマに多いセサミノールなどには 活性酸素を退治する力『抗酸化作用』があります。 ☆下ごしらえ上の注意☆ 下ごしらえには、食材に残っている毒素をできるだけ落とす、という明確な目的があります。 デトックスクッキングをするにあたっては、いくら食材や調理法に気を使っても、 最初の下ごしらえをきちんと行わなければ、せっかくの効果は半減します。 別に特別のことをする訳ではないので、皆さんのいつものやり方とそう変わらないはずだと思います。 ただ、下ごしらえすることの意味と重要性を知りながら、丁寧に行うことが大切なのです。 食材の持つデトックス効果を１００％生かすために、まず正しい下ごしらえができるようになりましょう。 □野菜は流水で洗う□ 葉物野菜なら、流水で表面の農薬を洗い落とし、根を切ります。洗うときは、水溶性のビタミンが 溶け出してしまわないように手早くするのがコツです。２～３cm幅に切ったあと、１分くらいゆで、 てざるにあげ、水気をかたくしぼって、外側の葉は捨てて下さい。 じゃがいも、にんじん、大根などは、皮をむいてから流水で洗います。かぼちゃは流水で１分ほど 洗ってから煮て、煮汁は捨てます。オクラやきゅうりなどは塩を振り、まな板の上で軽く板ずりをします。 □米はとぐ□ といだあと、夏場なら３０分程度、冬場は１時間程度水につけておきます。 炊くときは、一旦水を捨て、新しい水で炊くと残留農薬が取り除けます。 とぐときに、最初の水は吸収しやすいので、１回目は素早くとぎ、とぎ水は早く捨てましょう。 最近のお米は柔らかいので、手のひらでギュッギュッともむようにすると、米が割れることがあり、 軽くかき混ぜる程度で大丈夫です。３回くらい繰り返しましょう。 □肉は皮を取る□ 肉類は調理の前に脂身や皮を丁寧に取り除くことが基本です。薄切り肉なら、広げて湯通ししてから 調理をしましょう。鍋物にするならアクをキチンと取ります。 下味をつけたときは、つけ込んだタレなどは捨て、新たに作ったタレでいただきます。 みそ漬けなども、みそをよく落としましょう。肉類に含まれる抗生物質、ホルモン剤、ダイオキシン などを除去することができます。 □魚介類は頭とエラを取る□ 左手で頭を押さえ、斜めに包丁を入れて最初に頭を落としてから、エラを取り、わたを引き出します。 魚の水分はペーパータオルでしっかり取りましょう。そうしないと、鮮度がドンドン落ちていきます。 煮魚にする場合は、切り目を入れて熱湯をかけましょう。養殖魚を刺身で食べるときは、 水で５０％に薄めた酢で洗うか、二杯酢につけてから頂きます。 魚介類は、汚れた海などで汚染されている可能性が高いので、下ごしらえをしてダイオキシンや 有機水銀などをキチンと取り除くことが肝心です。 □貝は砂抜きする□ 貝の表面は汚れているので、貝殻をこすり合わせるようにして、 空の外側の汚れを流水で洗い落として下さい。 ボウルに、水２００ccに対して小さじ１杯程度の塩を入れ、貝を入れて一晩そのままに。 海水と同じくらいの濃度にすることが、上手な砂抜きのポイントです。 □果物は皮をむく□ 流水で洗ってから、普通に皮をむいてかまいません。ところどころ、皮が薄く残ることがないように、 丁寧にむくことが必要です。ただし、バナナの場合は、軸の部分に残留農薬があるといわれているので、 軸から１cmほどの部分を切り取ると安心です。 （参考）デトックス完全マニュアル 主婦の友社 ④食事を工夫してきれいにデトックスをサポートする マクロビオティックリセット食＋デトックスドリンクセット マクロビオティックの考え方による日頃の不養生のリセット食です。穀物を主に有機農法の野菜や海藻を 旬を考え丸ごと使うように心がけ、長期・天然醸造の調味料を使用してバランスよく作られています。 発芽玄米クッキー「リセルマイ・ブロック」、今大注目のマクロビオティックを元にできたクッキーでヘルシーにダイエット!! 累計で３００万個の完売。JAS認定の玄米１００％、三温糖、自然塩などの原料から和菓子工場で 丁寧に一つ一つの手作りでつくられています。おいしく飽きのこない味でお子様からお年寄りまで 召し上がれます。 ダイエット豆乳おからクッキー Ａセット２箱（コントレックス付き！） ３日で-２.５kg!!カンタン楽々低カロリー生活なのにお腹いっぱい!!ダイエットクッキーで美味しく痩せれます!! ☆ダイエットフーズ☆ サントリーdiet's、カラダもココロも楽しいヘルシーダイエットシステム［ダイエッツ］  お客様の声をもとに味作りにこだわりました。食事代わりにご満足いただける、魅力いっぱいの5つの味があります。 毎日続けても飽きずに楽しめる自然な甘味と、飲みごたえある満足感に仕上げました。 【シュウウエムラ氏プロデュース サプリメント】イムダイン 体を休めながら日ごろ不足しがちなビタミンやミネラルを摂取していく、 15日サイクル（1クール）の穏やかなダイエット法なので、体内浄化だけでなく、 頭もクリアになって、すっきりとした気分を味わうことができます。 |
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